Comida

Makaronilaatikko, el popular plato de pasta que los finlandeses adoran (receta incluida)

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Makaronilaatikko plato finlandés

¿Eres fan de la pasta? ¿Estás ahora mismo en Finlandia? Quizás este ingrediente suene más a Italia, pero en la tierra de Papá Noel también se prepara un clásico a base de macarrones. Se llama makaronilaatikko y goza de muchísima popularidad.

Tanto adultos como niños disfrutan con este sencillo plato, a la par que delicioso. Pasta, queso, leche, huevo y carne picada. No necesitas mucho más que estos ingredientes para preparar el makaronilaatikko.

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Las clásicas alitas de pollo picantes de Tampere que triunfan en toda Finlandia

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alitas pollo picantes Tampere

Alitas de pollo picantes o hot wings. Tampere. Quieras o no, este plato ya está vinculado con la conocida ciudad finlandesa desde que en los años 90 se hiciera un hueco en sus restaurantes. Es más, diría que se ha consagrado como uno de los clásicos que hay que probar en una visita a la capital de la región de Pirkanmaa.

La primera -y única, de momento- vez que visité Tampere me animé a probar los hot wings en el restaurante Siipiweikot, por recomendación del periodista Eric Lipchis. Quién me mandaría hacerle caso… En fin, te contaré cómo fue esta experiencia para chuparse los dedos e infernal a la vez.

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Terva: los finlandeses comen gominolas de alquitrán

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Terva gominolas Finlandia

Los finlandeses comen alquitrán. No es broma. Es más, lo consumen en forma de gominolas. Pero tranquilo, no hay motivo para alarmarse. No es tan nocivo como la palabra puede parecer. De momento, quédate con su nombre en el idioma nacional: terva.

Aunque lo más llamativo sea que coman terva como golosinas, este no es el único uso que le dan los finlandeses. Lo han trasladado también hasta la sauna. Te lo explicamos todo en esta entrada.

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Makkara: el placer veraniego de los finlandeses durante las vacaciones en el lago

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Makkara salchicha Finlandia

Nos imaginamos la escena. Un día de verano, por la tarde-noche. Has estado toda la jornada en un mökki o casa de campo al lado de un lago. Te has bañado en sus aguas, has ido a la sauna -no necesariamente en ese orden- y has dado un plácido paseo por el bosque. ¿Cómo podemos subir más aún la apuesta? Pues con makkara para cenar.

El makkara no es más que salchicha. Así de simple. Pero de alguna forma ha conseguido conquistar los paladares finlandeses hasta el punto en el que se ha convertido en un clásico de las barbacoas veraniegas.

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Hernekeitto, el ‘superalimento’ de Carnaval que suma varios detractores

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hernekeitto sopa guisantes Finlandia

Llegan los Carnavales y con ello una de las comidas más destacadas de esta fiesta, el hernekeitto. Pero claro, eso no significa que sea muy querida. Como pasa con el mämmi en Pascua, tiene muchos detractores. Pero sorprendentemente, también hay gente a quien le gusta.

Si la foto de la entrada no te ayuda a identificar el plato y no sabes finlandés, hernekeitto es sopa de guisantes. Dicho esto, entenderás que no a todo el mundo le guste. Pero es algo tradicional de Finlandia y, por supuesto, te contaré los detalles acerca de esta comida.

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Joulupuuro, la comida de la suerte que inaugura la Nochebuena (receta incluida)

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joulupuuro comida Navidad Finlandia

Además de Papá Noel, la Navidad finlandesa tiene otro protagonista: la comida. En este caso, te presentamos un plato para acompañar al desayuno de Nochebuena. Se llama Joulupuuro y posiblemente te resulte bastante familiar.

El Joulupuuro, también llamado Riisipuuro o Jouluriisipuuro, no es más que arroz con leche. Pero tiene toda una historia detrás, alguna curiosidad y un toquecito mágico que seguro que a más de uno le encantará.

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7 comidas raras que te encontrarás por Finlandia

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Verilätty tortitas sangre

No hace falta irse a Asia para toparte con comidas raras. Si vas a Finlandia ya podrás comer algunos manjares de lo más extraños. Esto incluye los miembros viriles de ciertos animales que suelen habitar por el país. ¿Ya te imaginas de qué hablo?

Pero no todo van a ser órganos sexuales. También tenemos platos con más sangre que algunas series televisivas o curiosas adaptaciones de comidas del extranjero. Hay otros que incluso, según cómo se presenten, pueden parecer excrementos, pero ya te digo que saben mucho mejor. Descubrámoslos.

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Kantarelli, la seta favorita de los finlandeses

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kantarelli seta Finlandia

Si hay algo en lo que los finlandeses hayan llegado a un consenso, es sin duda sobre su seta favorita. No hay discusión posible. Por algo luego se vende en los mercados a precios bastante altos. El kantarelli, conocido en español como rebozuelo.

Primero de todo, ¿cómo identificamos un kantarelli? Ese color amarillo, tirando ligeramente a narajna, es su primera característica llamativa. Y qué decir de esa forma que tiende a atrompetarse. Pero estas no son las únicas referencias que tienes que tomar para diferenciarlas de otras setas.

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Cómo hacer zumo con bayas

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zumo bayas

No hay nada más finlandés que recoger bayas en verano. Bueno, al menos en lo que a naturaleza se refiere. Porque sí, es uno de los clásicos. Cuando no llueve, al bosque a coger un buen puñado. Bueno, tampoco es necesario: puede que en el jardín ya tengas de sobra.

Pues bien, el otro día nos animamos. Fuimos al arbusto de grosella negra que tenemos aquí al lado y arrasamos. Un cubo entero. Eso nos bastó para hacer zumo de bayas. Así que te enseñaremos a elaborarlo para que el próximo verano puedas probar.

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Antonio Virto: “Compras comida en Finlandia y te quedas insatisfecho” [Entrevista]

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Antonio Virto Gastronomic Spain

Cuando era aún más joven, Antonio Virto se atrevió a irse a estudiar a Rovaniemi, la capital de Laponia. Tras pasar un frío del copón y ver renos que por poco no se metían en su casa, se decidió a fundar la tienda online de comida española Gastronomic Spain junto a su socia, Bettina Holzer.

Su objetivo no es otro que facilitarle la vida a otros españoles expatriados por Europa. Su experiencia por el norte fue clave. Quiere evitar que otros acaben perdidos por los supermercados buscando sus productos, como le pasó a él. Descubrimos su historia en una entrevista que Antonio nos ha concedido en el blog.

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