cocina

Vídeo-receta de Piparkakku, galletas de jengibre

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Receta de Piparkakku

Estas Navidades las he pasado en Mallorca, para mi desgracia. En Finlandia tampoco las han pasado demasiado bien, pues en el sur y el sureste no ha habido nieve. En cualquier caso, para acercar un poco el país a mi casa, además de poner nuestra lista de villancicos de Spotify, he optado por hacer Piparkakku. Al menos el sabor sí que lo he tenido.

Estas son unas galletas de jengibre que no tienen nada que envidiar a las galletas María o las Tosta Rica, esas tan amadas en España. Por eso, para que tengas un mayor conocimiento de cómo hacer esta dulce delicia, te ofrecemos unas imágenes en un vídeo de un minuto y medio que te enseñará cómo se hace de forma rápida.

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Descubriendo los mökki por dentro

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Casa de campo Finlandia

El verano finlandés no se concibe sin una visita a esas casas de campo (o mökki) tan típicas del país. O, mejor dicho, varias visitas, porque una nunca es suficiente en los meses de más calor.

Por eso, nos adentramos para conocer cómo son por dentro. Verás que las tradicionales suponen prácticamente un regreso a la edad media. No necesariamente por su decoración, sino por otras cuestiones de las que carecen y que resultan imprescindibles a día de hoy. ¿Estás preparado para adentrarte?

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El arenque como parte de la comida finlandesa

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Arenque en Finlandia

En la cocina finlandesa bien es conocido que el pescado ocupa una posición importante, ya sea por platos como el Kalakukko (peces en un pan) o simplemente sopa de pescado. Pero en esta ocasión hablaremos del arenque, que suele tener un sitio en la mesa.

El arenque es la especie más capturada en el mar en Finlandia, según indica la guía Fishing in Finland. Así, no es de extrañar que se coma tanto. Es más, antiguamente, cuando había menos recursos y no había un McDonald’s en la esquina, tenían que aprovechar al máximo lo que tenían, y por eso ahora se ha normalizado. Bueno, esto es una interpretación mía.

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5 cosas que no echarás de menos en Finlandia (III)

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Sección de chucherías en Finlandia

Vuelve una de las “sagas” del blog que más éxito ha tenido. En ediciones pasadas os fuimos contando algunas de las cosas que no extrañarás en este país del norte, como el bosque, el Wi-Fi, el jamón serrano o los bares españoles.

En esta tercera versión seguiremos profundizando en algunos aspectos, puede que alguno de ellos te sorprenda. Y sí, de nuevo tocaremos mucho la comida. La cuestión es: ¿qué comida? Ahora lo descubriremos. También seguiremos con alguna cuestión de la naturaleza o el día a día.

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Gordon Ramsay en su visita culinaria por Laponia [VÍDEO]

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Gordon Ramsay en Laponia

Tal vez conozcáis a Gordon Ramsay por su programa Kitchen Nightmares (Pesadilla en la cocina), en el que va a restaurantes que están en una situación delicada para ayudarles. Pues bien, Ramsay también ha estado por Laponia, pero para ver cómo está la comida por la zona.

Lo que él quiere tomar es reno. Es una carne típica del país y qué mejor sitio que el norte para probarla. Allí es donde hay más de estos animales y, evidentemente, donde hay más para elegir.

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Las galletas navideñas: Joulupiparit

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Joulupiparit

En Navidad no hay nada mejor que tomar unas galletas de jengibre, de esas que no faltan en ninguna casa de Finlandia por estas fechas. Son conocidas como Joulupiparit.

Por si alguien no las ha comido nunca, son unas galletas de color marrón. Su sabor no es muy dulce, tira un poco hacia lo amargo. Ese sabor tan característico hace que sea una galleta de lo más especial… Toda una delicatessen que todo el mundo debería probar.

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