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Españoles en Finlandia, tres experiencias personales

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Antonio en Lieksa

Tres españoles se fueron a Finlandia a vivir. Las razones son diversas, pero la que más pesa en los casos que te presentamos es la crisis económica. Las personas que conocerás en esta entrada se llaman Ximo, Antonio y Benito.

La historia de Antonio empezó con una beca Erasmus en Finlandia, que le permitió conocer el país. Sin embargo, admite que en ese tiempo su integración fue un fracaso. La razón, vivía en una “burbuja internacional”. Entonces, ya sin dinero, volvió a España. “Dejamos el sueño finlandés como uno de esos planes sin fecha”, añade Antonio. Pero, esperad, que hay más. Resulta que no fue un adiós definitivo.

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El arenque como parte de la comida finlandesa

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Arenque en Finlandia

En la cocina finlandesa bien es conocido que el pescado ocupa una posición importante, ya sea por platos como el Kalakukko (peces en un pan) o simplemente sopa de pescado. Pero en esta ocasión hablaremos del arenque, que suele tener un sitio en la mesa.

El arenque es la especie más capturada en el mar en Finlandia, según indica la guía Fishing in Finland. Así, no es de extrañar que se coma tanto. Es más, antiguamente, cuando había menos recursos y no había un McDonald’s en la esquina, tenían que aprovechar al máximo lo que tenían, y por eso ahora se ha normalizado. Bueno, esto es una interpretación mía.

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Ahumado en caliente

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Ahumado en caliente

(Post de Gonzalo Lagarto Lisko)

Hola, cuando me ofrecieron la posibilidad de escribir un post en este blog, no lo dudé un momento. En mi opinión es uno de los blogs más completos en España donde se muestra la cultura y costumbres finlandesas, visto desde un punto de vista muy personal y cercano.

Yo español y castizo de pura cepa, me siento 50% finlandés a consecuencia de mi matrimonio. Por ese motivo, conozco Finlandia y os voy a hablar de una de las cosas que más me impactó conocer dentro de la gastronomía finlandesa, hasta el punto de llegar a ser el motor de mi actual posición laboral. Estoy hablando del ahumado en caliente. Desde que mi cuñada Mari me regaló mi primera caja de ahumar, hace ya casi 20 años, no he parado de probar y probar, tanto que mis vecinos se pasan el día salivando día gracias al aroma que sale de nuestra casa.

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