Comida

Joulukinkku: un delicioso plato navideño de Finlandia

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Joulukinkku, el jamón de Navidad

En ninguna mesa finlandesa faltará el Joulukinkku, es decir, jamón al horno o jamón de Navidad. Se trata de un plato muy sencillo en cuanto a preparación, que cualquiera podría hacer si se dispone de tiempo.

A pesar de que por el aspecto lo podríamos asociar al jamón de York de toda la vida, tiene un sabor distinto. Es algo más salado, al menos por mi experiencia. Eso no significa que no esté bueno, todo lo contrario. Es mi comida navideña favorita. Además, los bordes que tiene están de muerte, le aporta algo de gusto extra y le da más gracia.

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Gordon Ramsay en su visita culinaria por Laponia [VÍDEO]

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Gordon Ramsay en Laponia

Tal vez conozcáis a Gordon Ramsay por su programa Kitchen Nightmares (Pesadilla en la cocina), en el que va a restaurantes que están en una situación delicada para ayudarles. Pues bien, Ramsay también ha estado por Laponia, pero para ver cómo está la comida por la zona.

Lo que él quiere tomar es reno. Es una carne típica del país y qué mejor sitio que el norte para probarla. Allí es donde hay más de estos animales y, evidentemente, donde hay más para elegir.

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El regaliz que se come en Finlandia, Salmiakki

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Todavía estoy alucinando, porque no pensé que llegaría a estar tanto tiempo sin dedicarle una entrada al salmiakki. Y es que es una de las golosinas estrella en Finlandia. Su gusto tan exótico hace que sea un producto especial y que todo el mundo que vaya al país debería probar.

A menudo veréis que la gente lo llama "regaliz salado". No me gusta mucho esa denominación, más bien lo llamaría "regaliz duro", y es que su sabor es más fuerte que el "normal". Al menos desde mi punto de vista, eso de salado está algo cogido por los pelos, si bien es cierto que uno de sus ingredientes es un tipo de sal.

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Bollos de canela de Finlandia: Korvapuusti

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Si vas a Finlandia y te tomas un café, no te olvides del Korvapuusti, es fundamental. Este es un dulce típico en Finlandia, pero que también se come en otros países del norte de Europa y de Norteamérica. En Estados Unidos se le conoce con el nombre Cinnamon roll y en Suecia, Kanelbulle. Eso sí, según el país que visites lo hacen de una manera u otra.

Como bien indica el título del artículo, este bollo tiene como elemento principal la canela, sin tener en cuenta la masa que se usa. Esta es la especia que le da ese toque distintivo. Al menos en España, no hay ningún dulce por el estilo en cuanto a sabor. Pero no solo eso le proporciona ese gusto mágico...

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Los dónuts de Tampere que atraen a los visitantes

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Dónuts de Tampere

Hay algo de la ciudad finlandesa de Tampere que adorarás. Concretamente, un dulce. Sí, son los dónuts de Tampere. Una delicia que mucha gente ama y cuya receta es secreta.

Estos dónuts solo se pueden comprar en la cafetería de la Torre de Observación de Pyynikki. Y se ve que hay gente hasta allí solo para zamparlos - y, de paso, apreciar las espectaculares vistas de la zona.

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La cadena de hamburguesas finlandesas Hesburger

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Cada vez que voy a Finlandia, insisto en ir al Hesburger (menos este verano, porque no había donde fuimos). Las razones son dos... Hay Wi-Fi gratis y es finlandés.

La historia de este fast-food es corta, pero bastante exitosa. Empezaron en 1980 en la ciudad de Turku, pero hay que tener en cuenta los antecedentes de la compañía, que ya se ha extendido a varios países europeos.

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Los restaurantes de Helsinki que no te puedes perder

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Comida del restaurante Ask

¿Quién dijo que en Finlandia no se come bien? Pues quien lo haya dicho, tendrá que comerse sus palabras. Porque precisamente de comer va la cosa. Os presento algunos de los mejores restaurantes que puedes encontrar en Helsinki.

Por supuesto, todos estos establecimientos tienen una estrella Michelin que les avala. Estos restaurantes son del "Grupo de los seis", que son los seis locales que tienen estrellas Michelin en Helsinki.

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Ravintolapäivä: la fiesta gastronómica en el Día del Restaurante

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Little Spain en el Ravintolapäivä

Montar tu propio restaurante por un día. Ese es el propósito que se marcan en cada edición en el Día del Restaurante (Ravintolapäivä en finlandés), que cualquiera pueda salir a la calle y vender su comida. Esta iniciativa surgió en Finlandia el año 2011, y en poco tiempo ha logrado llegar a más de 50 países.

Tenemos como primera invitada a la popular bloguera conocida como Tuonela Cardamomoland, una de las participantes en esta edición de mayo. A Tuonela posiblemente la conoceréis por su antiguo blog Cardamomoland.

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Runebergintorttu: Postres finlandeses

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Runebergintorttu

Hoy toca uno de los postres finlandeses que a estas alturas ya empieza a aparecer en los supermercados de todo el país. Estamos hablando, como no, del Runebergintorttu. Se come en Finlandia desde enero hasta el día 5 de febrero.

¿Por qué 5 de febrero? Es fácil, es el día en el que nació Johan Ludvig Runeberg en 1804 (es decir, en 2004 se cumplieron 200 años). ¿Y qué pinta este tipo? Bueno, vamos por partes...

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Fazer, el delicioso chocolate finlandés

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Chocolate Fazer

Cuando viene mi abuela de Finlandia, yo espero al menos dos cosas: chocolate Fazer y regaliz Pantteri (que de hecho también es de la misma marca). Y cuando vengo de allí, siempre me llevo algo de esto... Pues hoy toca hablaros del chocolate, Fazer, una delicia.

La verdad es que su sabor es fácil de reconocer. Es único. No me puedes comparar una tableta de Nestlé con esto, el de Fazer es mil veces mejor. Incluso diría que está a la altura de Lindt, y no exagero. Voy un poco más lejos: es el mejor del mundo.

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