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El pan de centeno (o Ruisleipä), comida nacional de Finlandia
Es difícil imaginar un desayuno finlandés sin que no haya un cesto con pan de centeno (es decir, Ruisleipä) en la mesa. Coger un trozo de pan, untarlo con mantequilla y ponerle, por ejemplo, jamón. Quizás sea por eso que lo han elegido recientemente como la comida nacional de Finlandia, coincidiendo con el centenario del país – y no es casualidad.
Una encuesta ha decidido que este sea el alimento nacional. 50.000 finlandeses votaron por una serie de comidas, y de ellas ganó el pan de centeno, con un 25,7% de los votos, según YLE. Así entonces, ya tenemos un producto sólido con el que “brindar” los finlandeses.
Desayuno en preescolar (Helsinki) – Comida orgánica
Es curioso lo de la imagen que os mostramos de inicio. Es un dibujo de un niño a la cocinera en el que agradece a la cocinera por el buen desayuno. Luego me quedo medio ‘pa allá’ con lo de Tähkäpää, que es el nombre finlandés de Rapunzel. Imagino que será un apodo…
En fin, empezamos ya con la entrada en sí. Y es que según leemos en finland.fi, en Helsinki se introdujo hace dos años la comida orgánica en los centros de preescolar, y su objetivo es llegar al 50% de comida orgánica servida para el 2015.