En la cocina finlandesa bien es conocido que el pescado ocupa una posición importante, ya sea por platos como el Kalakukko (peces en un pan) o simplemente sopa de pescado. Pero en esta ocasión hablaremos del arenque, que suele tener un sitio en la mesa. El arenque es la especie más capturada en el mar […]
El arenque como parte de la comida finlandesa Leer más »
(Post de Gonzalo Lagarto Lisko) Hola, cuando me ofrecieron la posibilidad de escribir un post en este blog, no lo dudé un momento. En mi opinión es uno de los blogs más completos en España donde se muestra la cultura y costumbres finlandesas, visto desde un punto de vista muy personal y cercano. Yo español
Ahumado en caliente Leer más »
Tenemos un invitado especial al blog para ser entrevistado. Se llama Gonzalo “Lisko”, y es quien estaba detrás de Lisko Market, la que fue en su momento una tienda online especializada en productos finlandeses. El madrileño inició este proyecto en octubre de 2013. Tengo que dar las gracias a Gonzalo por concedernos esta entrevista. Un
Gonzalo Lisko: «Tenemos una nueva idea, croquetas con salmón ahumado» [Entrevista] Leer más »
Preparad el babero, porque a más de uno se le caerán las babas. Traigo al blog finalmente un plato finlandés. Hablo, por supuesto, del karjalanpiirakka o, en español, el pastel de Carelia. Como su nombre bien indica, es una comida tradicional que viene de la región de Carelia, situada al este de Finlandia. Primer dato:
Karjalanpiirakka: el famoso pastel de Carelia (con receta) Leer más »
Hay algunas comidas típicas para las fiestas de Carnaval en Finlandia. Lo primero que pensé era en escribir sobre hernekeitto, es decir, sopa de guisantes. Algo riquísimo y que gusta a todo el mundo (nótese la ironía). Pero al final he querido tirar por algo dulce y bueno de verdad, el laskiaispulla. El laskiaispulla es
Laskiaispulla para celebrar el Carnaval Leer más »
En Finlandia, y otros países del norte de Europa, es tradición beber una clase de vino que se hace especialmente para estas fiestas de Navidad. Por supuesto, estoy hablando del glögi, que es un vino navideño con especias. La peculiaridad del glögi es que se sirve caliente. Se pone en los fogones con piel de
El vino navideño o glögi Leer más »
En ninguna mesa finlandesa faltará el Joulukinkku, es decir, jamón al horno o jamón de Navidad. Se trata de un plato muy sencillo en cuanto a preparación, que cualquiera podría hacer si se dispone de tiempo. A pesar de que por el aspecto lo podríamos asociar al jamón de York de toda la vida, tiene
Joulukinkku: un delicioso plato navideño de Finlandia Leer más »
Tal vez conozcáis a Gordon Ramsay por su programa Kitchen Nightmares (Pesadilla en la cocina), en el que va a restaurantes que están en una situación delicada para ayudarles. Pues bien, Ramsay también ha estado por Laponia, pero para ver cómo está la comida por la zona. Lo que él quiere tomar es reno. Es
Gordon Ramsay en su visita culinaria por Laponia [VÍDEO] Leer más »
Todavía estoy alucinando, porque no pensé que llegaría a estar tanto tiempo sin dedicarle una entrada al salmiakki. Y es que es una de las golosinas estrella en Finlandia. Su gusto tan exótico hace que sea un producto especial y que todo el mundo que vaya al país debería probar. A menudo veréis que la
El regaliz que se come en Finlandia, Salmiakki Leer más »
Si vas a Finlandia y te tomas un café, no te olvides del Korvapuusti, es fundamental. Este es un dulce típico en Finlandia, pero que también se come en otros países del norte de Europa y de Norteamérica. En Estados Unidos se le conoce con el nombre Cinnamon roll y en Suecia, Kanelbulle. Eso sí,
Bollos de canela de Finlandia: Korvapuusti Leer más »
